老板電器跨界布局商用廚房：AI“食神”掌勺 開辟新增長賽道

發布時間： 2026/1/14 9:22:42  來源：經濟觀察網

摘要：近日，老板電器宣布以1億元戰略投資智能烹飪機器人企業UTcook IntelligenceInternational Holdings Limited(優特智廚國際控股有限公司)，正式將商用廚房確立為公司第二增長曲線的核心戰場。

當AI不僅能寫詩、作圖，還能精準掌勺炒出一盤“鍋氣十足”的宮保雞丁——這家以家用油煙機聞名的上市公司，正在悄然重塑自己的未來。近日，老板電器(19.780, 0.00, 0.00%)宣布以1億元戰略投資智能烹飪機器人(18.600, 0.00, 0.00%)企業UTcook IntelligenceInternational Holdings Limited(優特智廚國際控股有限公司)，正式將商用廚房確立為公司第二增長曲線的核心戰場。

作為中國廚電行業47年的領軍者和深交所上市企業（股票代碼：002508），老板電器過去以家用高端灶具、吸油煙機深入人心。但在房地產周期調整與家電存量競爭加劇的背景下，公司正系統性尋找高潛力、高壁壘的新賽道。而規模超千億、智能化滲透率不足10%的商用廚房市場，成為其戰略突圍的關鍵選擇。

自研AI“食神”驅動，技術底座源于長期積累

此次布局并非跨界試水，而是以自有核心技術為牽引的戰略延伸。驅動整套智能烹飪系統的核心——AI大模型“食神”，正是由老板電器中央研究院自主研發。該模型基于公司47年積累的5000萬真實烹飪數據訓練而成，具備菜品識別、健康膳食管理、多設備協同操作等能力，識別準確率達98%以上。作為國內首個AI烹飪模型大模型，食神已申請多項發明專利。

“我們不是在賣一臺灶，而是在輸出一套可復制、可進化的智能烹飪能力。”老板電器相關負責人表示。通過±0.1℃精準溫控、專利動力分配算法與“食神”AI的深度融合，系統可穩定還原經典菜品的“鍋氣”，解決餐飲業廚師短缺、人力成本高、口味不穩三大痛點。

目前，搭載該系統的智能設備已在百度全國多個科技園食堂、寧波某海軍單位食堂、希爾頓酒店及高端私宴場景穩定運行，中央排煙與凈化系統更實現節能40%-70%。

深度綁定頭部生態，從政企走向萬店餐飲

老板電器正以嵊州商用智能制造基地為產能支點，全面深化與頭部平臺的戰略協同：

· 與百度：深度嵌入其智慧園區后勤體系，提供AI烹飪終端與能源管理一體化方案；

· 與京東七鮮小廚：成為其首批智能廚電指定供應商，為其“現炒透明廚房+萬店計劃”定制標準化后廚設備，支撐2026年起在全國快速擴張的門店網絡。

這一“雙輪驅動”合作模式，標志著老板電器從傳統政企客戶，正式向連鎖餐飲渠道延伸，打通“產品創新—渠道協同—服務交付”全鏈路閉環。

增長勢頭強勁，商廚第二曲線已現

2025年，老板電器商廚業務呈現爆發式增長：上半年，簽約額、開票額、回款額分別環比提升37%、50%和45%，新客戶數量增長70%。覆蓋場景從政府機關、高校醫院，延伸至連鎖快餐、高端會所與中央廚房。

在業界人士看來，此番億元戰略投資優特智廚，可視為老板電器加速布局商廚市場的“臨門一腳”，其深層價值在于生態協同。

優特智廚作為國內首家年出貨量破萬套的餐飲機器人企業，在商用智能烹飪機器人的場景適配、市場運營方面擁有成熟經驗，其“智能溫控、精準調料、數字化菜譜”體系已在真實餐飲場景中反復驗證，雙方合作將快速構建覆蓋全鏈路的商用硬件與數字化解決方案。

更具想象空間的是，優特智廚積累的豐富場景數據，可反哺優化老板電器的AI烹飪算法，形成“數據驅動-技術迭代-場景拓展”的良性循環，從而加速老板電器向連鎖快餐、團餐等更廣闊市場的滲透。

此次雙方攜手，未來的廚房生態將被重塑：

智能炒菜機器人與老板電器AI商廚產品形成互補組合，將構建更加完整的解決方案；數字化管理系統將貫穿烹飪全流程，實現從菜品溯源到能耗監控的精細運營；雙方共享的烹飪數據，也將持續為技術迭代提供真實場景的反饋。

可以預見的是，一個覆蓋更廣、響應更智能的商用烹飪服務網絡，正在穩步構建中。

向未來：一場傳統龍頭的自我重塑

對于一家深耕廚電47年的上市公司而言，這場從“家用”到“商用”、從“設備制造商”到“智能烹飪服務商”的躍遷，不僅關乎業務拓展，更是一場面向未來的自我重塑。

隨著政策紅利釋放、餐飲連鎖化率提升與AI技術成熟，商用廚房正迎來歷史性拐點。老板電器以自研技術為矛、生態協同為盾，劍指千億藍海，正在重寫中國廚房的未來規則——也讓市場看到，這家“傳統”企業，正以堅定步伐邁向新增長時代。